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Il castello di Grinzane Cavour è una fortificazione maestosa ubicata a Grinzane Cavour, piccolo paese in provincia di Cuneo,

il quale deve il proprio nome al famoso statista Camillo Benso conte di Cavour, che ne fu sindaco per diciassette anni: dal maggio 1832, a ventidue anni, mantenne la carica fino al febbraio 1849.

 

 

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Storici lo collocano nel XIII secolo e chi sostiene invece che la costruzione della torre possa essere data al 1350 e il resto ad epoca successiva. È effettivamente probabile che la grossa torre costituisse il primitivo nucleo del castello e gli ulteriori costruzioni abbiano completato., dandongli un immaggini forte e armoniosa.

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La rocca passò poi numerosi proprietari finché, nell'Ottocento il castello ospitò per quasi vent'anni il sopra citato Camillo Benso Conte di Cavour. Lo statista vi giunse nel 1830, ospite degli zii, la famiglia De Tonnerre.

Ogni anno, agli inizi di novembre, nel castello di Grinzane Cavour si svolge l'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba.

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